Los tallos verdes y los bulbos blancos de la cebolla verde son comestibles. Las raíces marrones de esta verdura se pueden comer, pero deben limpiarse bien, ya que crecen en el suelo.
Las cebollas verdes tienen un sabor suave y crecen fácilmente afuera y adentro. Este vegetal se utiliza en una variedad de recetas y como guarnición.
Las flores que crecen en la flor de la cebolla también son comestibles. Las flores se agregan a menudo a las ensaladas de hojas crudas.
Hay un estimado de 32 calorías en una porción de 1 taza de cebolla verde. El mismo tamaño de la porción contiene 276 miligramos de potasio y 31 por ciento de vitamina C.
