Un noisette de cordero es una chuleta de cordero deshuesada cortada de un cordero. Las Noisettes también vienen en forma de chuletas de hueso de cordero con un hueso T eliminado.
Las noisettes de cordero pueden pesar de 1.5 a 3 onzas, según el grosor que se corte la carne. Dado que el corte de carne es pequeño, puede ser mejor preparar dos noisettes por persona.
Noisettes de cordero a la sartén, a la parrilla oa la parrilla, y cocínelas durante 10 a 12 minutos. Gire el cordero una vez durante el proceso de cocción. Las noisettes de cordero pueden marinarse con ingredientes como menta, anchoa y lima para resaltar el sabor de la carne.
