Los cultivos que se cultivan en la colonia de Maryland incluyen tabaco, maíz, soya, otras verduras y granos. El tabaco fue el principal cultivo comercial en la Maryland colonial. Para la década de 1700, el tabaco se había convertido en un negocio tan grande que las Actas de Asamblea obligaron a los terratenientes a cultivar otros cultivos, como el maíz y los cereales, que podían utilizarse para alimentos. Después de la Guerra Civil, muchos terratenientes cambiaron a cultivos con menos mano de obra, como los vegetales.
Cuando los colonos europeos comenzaron a llegar en 1634, la tierra se distribuía para la agricultura a través de subvenciones del gobierno. Los destinatarios eran a menudo hijos de nobles ingleses. Los sirvientes contratados trabajaban comúnmente en las plantaciones más grandes a cambio de su paso a Maryland. Una vez que salieron de su deuda, se les otorgó concesiones de tierras para la granja. Durante la década de 1700, el número de sirvientes contratados para trabajar en granjas disminuyó y se introdujeron esclavos. Después de la Guerra Civil, muchos propietarios de plantaciones tomaron en consideración el trabajo involucrado en el cultivo y la cosecha de cultivos debido a la falta de trabajadores agrícolas disponibles. El equipo de cultivo colonial, como los arados tirados por caballos y la siembra y cosecha a mano, se mantuvo prácticamente sin cambios desde el momento en que llegaron los colonos europeos hasta después de la Guerra Civil. El cultivo de las grandes plantaciones, a menudo de más de 100 acres, requirió de muchos trabajadores para plantar, cuidar las plantas y cosechar.
