Según el California Science Center, el jugo de limón puede conducir y producir electricidad. El jugo de limón contiene ácido cítrico, que es un electrolito fuerte. Los electrolitos en el limón producen electricidad al permitir que dos metales reaccionen entre sí.
El ácido en el limón se disuelve en iones positivos y negativos en su agua natural. Cuando se colocan barras de cobre y zinc en el limón, se produce una reacción química. Dentro del limón, los electrones fluyen de la barra de cobre a la barra de zinc, convirtiendo el zinc en un electrodo negativo y el cobre en un electrodo positivo. Un solo limón puede generar aproximadamente 7/10 de un voltio de electricidad.
