Una pizza al estilo de Brooklyn se caracteriza por una corteza delgada que es crujiente por fuera y suave por dentro, con salsa de tomate y queso mozzarella hecho con leche descremada media y media entera. La pizza se corta en ocho rebanadas y se espolvorea con queso Romano. La corteza debe agrietarse ligeramente cuando está doblada.
El sabor y la textura de las pizzas de Brooklyn, y las pizzas de Nueva York en general, se han atribuido a los minerales que están presentes en el agua de la ciudad. La corteza está hecha de una harina alta en gluten. Los condimentos comunes incluyen orégano, ajo granulado, queso parmesano y chiles rojos.
Una de las primeras pizzerías en Estados Unidos que sirvió pizza al estilo de Brooklyn y Nueva York se fundó en 1905. Originalmente, era una tienda de comestibles que era propiedad de Gennaro Lombardi y Antonio Totonno Pero. Durante ese tiempo, si las personas no pudieran pagar una pizza entera, le dirían a Lombardi o Totonno cuánto podrían pagar, y se les daría una porción proporcional a su pago. Totonno se fue para comenzar su propia pizzería de Brooklyn en Coney Island en 1924.
En 2006, Domino's Pizza lanzó su versión de una pizza al estilo de Brooklyn. Tenía harina de maíz horneada en la corteza y una mezcla de mozzarella rallada y queso provolone encima. Domino's también corta la pizza en seis rebanadas en lugar de ocho.
