De acuerdo con el Centro de Salud McKinley de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, los carbohidratos son importantes porque sirven como una fuente rápida de energía y son requeridos por el sistema nervioso central, los riñones, el cerebro y los músculos para mantenerse normales función. La fibra dietética es un tipo de carbohidratos que el cuerpo humano no puede digerir. Pasa a través del tracto intestinal y ayuda a eliminar los desechos, previniendo el estreñimiento o las hemorroides.
Los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes cruciales para la supervivencia, los otros dos son grasas y proteínas. Los carbohidratos se encuentran en alimentos como granos, papas, frutas y productos lácteos y, en menor medida, en verduras, frijoles, nueces y semillas. Para los atletas, Active.com recomienda un alto consumo de carbohidratos para optimizar el rendimiento físico y el entrenamiento mental.
Existe una leve controversia sobre si una dieta baja en carbohidratos o baja en grasa es más eficiente para perder peso, pero Georgiann Caruso de CNN informa que los estudios en los dos demostraron resultados similares a largo plazo que sugieren que ninguno es inherentemente superior. Linda Van Horn, de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern en Chicago, escribió un editorial sobre el estudio y argumenta que concentrarse en eliminar un macronutriente en favor del otro es arriesgado, mientras que la nutricionista Lauri Wright recomienda que las personas se tomen la decisión de perder peso y mejorar la salud. un dietista para desarrollar un plan personalizado.
