Para la mayoría de las personas, se demora entre cuatro y cinco horas para digerir el cerdo. El trabajo que se realiza para digerir el cerdo y otras fuentes de proteínas basadas en la carne es una de las razones por las que algunos nutricionistas argumentan que las personas no destinado a consumir carne, afirma QualityHealth.
Cuando las personas comen carne de cerdo como parte de una comida, todas las otras partes de la comida permanecen en el estómago hasta que las que digieren más lentamente lo logren. Esto significa que las verduras, frutas y otros alimentos que el cuerpo digiere con mayor rapidez se sientan y fermentan en el estómago, generando ácido y gas en el camino a la indigestión, de acuerdo con QualityHealth.
