La temperatura del agua afecta la velocidad a la que se disuelve el azúcar. El azúcar se disuelve más rápido en agua más caliente que en agua más fría. Se requieren dos cosas para que una sustancia se disuelva y cree una solución: la sustancia en sí, o el soluto, y la sustancia en la que se disuelve, o el solvente.
Uno de los factores que aumenta o disminuye la velocidad a la que se disuelve una sustancia, como el azúcar, es la temperatura del disolvente. Para el azúcar, se disuelve más rápido a temperaturas más cálidas. Esto sucede porque el calor aumenta la acción molecular en el azúcar y permite que los cristales de azúcar se descompongan más rápidamente.
