Ninguna persona específica inventó los caramelos Starburst como lo inventó una compañía hermana de la compañía Mars, llamada Opal Fruits. Las creaciones de nuevos caramelos para la compañía Mars involucraron a un panel de personas que trabajaron juntas presentar un nuevo caramelo al público cada mes.
El nombre de los dulces conocidos casi no se usó. Mars quería que el nombre fuera M & M Fruit Chews, pero el panel que trabajó en la producción del producto convenció a la compañía de cambiarlo a Starburst después de la ejecución inicial de los dulces. El dulce fue un éxito y ha visto muchas versiones diferentes y productos adicionales, como caramelos de goma y bastones de caramelo, también se han agregado a su línea.
