El intestino delgado es el órgano específico que extrae agua y sal de los alimentos, dice About.com. El sistema digestivo en su conjunto contribuye a la absorción de nutrientes en el cuerpo humano.
La sal y el agua provienen de los alimentos ingeridos y otros jugos digestivos. El intestino delgado trabaja para absorber más de un galón de agua cada 24 horas. Aunque el proceso varía con diferentes tipos de nutrientes, los materiales atraviesan la mucosa hacia el torrente sanguíneo y se transportan a otras áreas del cuerpo para un procesamiento químico adicional. Los carbohidratos, las grasas, las proteínas y las vitaminas son otros materiales absorbidos por el sistema digestivo, según About.com.
