Si una receta requiere jengibre cristalizado, sustituya una cucharada de jengibre cristalizado con 1/8 cucharadita de jengibre molido. El jengibre cristalizado, también conocido como jengibre confitado, no es un artículo de temporada y puede Generalmente se compran durante todo el año. Es jengibre fresco que se ha cocinado lentamente en almíbar y luego se enrolla en azúcar gruesa con fines de conservación.
El jengibre cristalizado se usa en numerosas recetas porque ofrece un sabor dulce pero picante y un delicioso aroma a jengibre que agrega carácter a muchas recetas de postres. También se puede hacer fácilmente en casa. El jengibre cristalizado se debe almacenar en recipientes herméticos hasta por 3 meses en un ambiente oscuro y fresco.
El jengibre cristalizado se incorpora principalmente en las recetas por su sabor. No contiene grasas ni vitaminas y nutrientes esenciales.
Al sustituir el jengibre cristalizado por jengibre molido, tenga en cuenta que el jengibre molido no tiene la misma cantidad de contenido de azúcar, y no será tan dulce. Asegúrese de modificar la receta por gusto para determinar si es necesario agregar más azúcar por separado. En general, esto no será un problema, ya que la mayoría de las recetas generalmente solo requieren un chorrito de jengibre cristalizado.
