Una sustancia delicuescente es un material que absorbe fácilmente el agua del aire. Las sustancias delicuescentes absorben el agua hasta que se disuelven en soluciones líquidas. Este proceso se llama delicuescencia.
Las sales solubles son ejemplos de sustancias delicuescentes. Estos incluyen cloruro de aluminio, nitrato de sodio, cloruro de calcio y óxido de potasio. Para que ocurra la delicuescencia, debe haber suficiente humedad en el aire, y la presión de vapor del aire debe exceder la presión de vapor de la solución saturada. Los paquetes que contienen sustancias delicuescentes se utilizan como desecantes para mantener secas otras sustancias. También sirven en aplicaciones químicas para eliminar el agua formada durante las reacciones químicas.
