La geología de exfoliación es un tipo de erosión de la roca donde las capas de roca se desprenden en láminas enteras en lugar de grano por grano. La exfoliación a gran escala se produce debido a la mecánica de la gravedad en una superficie curva, La exfoliación a pequeña escala se debe a la intemperie química.
En la exfoliación, la capa de roca que se pela generalmente está compuesta de roca de lava gruesa que es uniforme y no tiene fracturas. Se coloca bajo la tensión de las capas de roca directamente sobre ella, y la presión se alivia debido a la erosión progresiva. La tensión se crea a partir de esta reducción de la presión en ángulos rectos a la superficie de la roca. Esta tensión forma grietas que se extienden a lo largo de la superficie de la roca, y el agua llena estas grietas para provocar la erosión química que separa la roca del resto de la superficie.