No existe una fórmula específica para el jugo de limón, ya que este líquido es una mezcla y no un compuesto singular. El jugo de limón está hecho de agua, ácido cítrico, vitaminas y minerales, cada compuesto específico tiene su Fórmula química propia.
El jugo de limón es una buena fuente de vitamina C, ácido fólico y potasio y es muy bajo en colesterol y grasas saturadas. Una taza de jugo de limón proporciona 112 miligramos de vitamina C y 31.7 microgramos de ácido fólico. Otros nutrientes y vitaminas que se encuentran en el jugo de limón incluyen la vitamina A, E, B6, tiamina, calcio, magnesio, cobre y zinc. El limón también es el cítrico que contiene la mayor cantidad de ácido cítrico.
