Los antiguos romanos ricos consumían una dieta muy variada de pan, carnes, aves, queso, leche, huevos, frutas, mariscos y vino. Los romanos más ricos comían tres comidas al día, y los más exóticos Los ingredientes, mejor.
Los antiguos romanos desayunaron, o "ientaculum", muy temprano en la mañana. El ientaculum generalmente consistía en pan salado, huevos, queso, miel, leche y fruta. Para el almuerzo, los romanos adinerados comían una comida ligera y rápida en la tarde llamada "cibus meridianus" o "prandium". La comida era a menudo igual a la del desayuno, pero también podía incluir carne, pescado o una verdura. La cena, o "cena", fue la comida principal del día y se sirvió elaboradamente en los cursos. El primer plato a menudo consistiría en un plato de huevo. La carne siempre se servía en el plato principal, y las aves eran muy populares, especialmente el pavo real y el avestruz porque eran muy caros. También se consumieron otros artículos exóticos como erizos de mar y ostras crudas. Para el postre, se comían frutas, dátiles y frutos secos, y las manzanas eran particularmente populares cuando estaban en temporada. A los romanos les gustaban mucho las salsas y les gustaba incorporar vinagre, miel y especias exóticas en cada plato de la comida. Los banquetes para los ricos duraban horas, y los comensales a menudo se recostaban en sillones y disfrutaban del entretenimiento mientras comían.
