El fosfato de monocalcio es un mineral natural que no es peligroso, pero "no es un sustituto perfecto de los minerales consumidos de fuentes vegetales", según el Informe Health Wyze. Ingrediente en polvo de hornear.
El fosfato monocálcico es un fosfato inorgánico. Aunque no es peligroso para el consumo humano, la cantidad ingerida por una persona no debe ser más de 70 miligramos por kilogramo de peso corporal. Cuando se mezcla con bicarbonato de sodio, este compuesto se usa como agente de fermentación en productos para hornear. Una ventaja de usar el fosfato monocálcico como ingrediente de los productos alimenticios es que la cantidad correcta no cambia el pH del producto.
