Según UC Davis, el bifenilo es una molécula no polar con solo enlaces carbono-hidrógeno y carbono-carbono. El bifenilo no puede disolverse en agua. A través de interacciones no polares de van der Waals, el bifenilo puede unirse a sí mismo; sin embargo, no puede formar interacciones significativas con moléculas solventes muy polares.
En lo que respecta a romper las interacciones bifenilo a bifenilo, el costo energético es alto y no se gana mucho con las nuevas interacciones bifenilo-agua. Las moléculas de hidrocarburo, como el bifenilo, son hidrófobas, lo que significa que el agua no es un buen disolvente para ellas, según UC Davis. El bifenilo forma cristales incoloros y se clasifica como un compuesto orgánico. La fórmula molecular para el bifenilo es (C6H5) 2, y es un hidrocarburo aromático.
