CalorieCount.com estima que hay 340 calorías en una porción de 9.88 onzas de pastel de carne. Observa que el pastel de carne tiene un alto contenido de grasas saturadas; 180 de las calorías en una porción de pastel de carne provienen de la grasa.
El pastel de carne se puede convertir en un plato bajo en calorías al sustituir algunos de los ingredientes tradicionales con alternativas más saludables. Cooking Light sugiere usar una mezcla de 92 por ciento de carne molida magra y 96 por ciento de carne molida magra con una cantidad menor de carne de cerdo molida para agregar humedad, o combinar pechuga de pavo molida con carne de cerdo molida o de cerdo molida y agregar líquido adicional a la mezcla. El menor contenido de grasa en la carne puede resultar en un pastel de carne más seco, por lo que Cooking Light recomienda agregar cantidades más altas de saborizantes líquidos, como salsa de tomate o salsa.
