Remoje las semillas de lino al permitir que se sienten en el agua durante varias horas o durante la noche. Las semillas de lino, al igual que otras nueces, granos y semillas, contienen inhibidores de enzimas que pueden causar molestias digestivas. Remojarlos en agua con sal ayuda a neutralizar los componentes potencialmente dañinos y crea un gel que ayuda a mantener los productos horneados juntos.
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Combine las semillas de lino y el agua
Obtenga un tazón grande de vidrio o un frasco con tapa, como un frasco de albañil. Añadir las semillas de lino y agua tibia, filtrada. Use una proporción de dos partes de agua por cada parte de semillas de lino. Por ejemplo, agregue 1 taza de agua a 1/2 taza de semillas de lino. Mezclar en 1/2 cucharadita de sal marina.
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Deje que la mezcla se asiente
Cubra el recipiente o la jarra con un paño para platos u otro tipo de paño ligero. Deje que la mezcla se asiente a temperatura ambiente durante dos a 12 horas. Revise las semillas periódicamente y agregue más agua si la mezcla se ve rígida.
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Drenaje
Solo enjuague las semillas remojadas si la intención es deshidratarlas para almacenarlas. En este caso, drene y enjuague las semillas, pero retenga el líquido de remojo para usar en productos horneados u otras recetas. Cuando use semillas de lino remojadas para hacer galletas crudas u otros productos horneados, use las semillas y el gel que se forma durante el proceso de remojo para ayudar a mantener la receta unida.
