Agregar azúcar al agua aumenta el punto de ebullición. Agregar 1 gramo de azúcar, o cualquier otra sustancia que no cree iones, aumenta el punto de ebullición de un litro de agua en 0.94 grados Fahrenheit por encima normal 212 grados Fahrenheit.
La fórmula para calcular el efecto del azúcar y otros solutos no ionizantes en el punto de ebullición del agua es lineal, lo que significa que cada gramo adicional tiene el mismo efecto sobre el punto de ebullición de un litro de agua. Los solutos ionizantes, como la sal, afectan el punto de ebullición del agua de manera mucho más significativa; en el caso de la sal, ese mismo gramo eleva el punto de ebullición de un litro de agua en 1.87 grados Fahrenheit.
