La ebullición se puede considerar como un proceso de enfriamiento porque a medida que un líquido alcanza su temperatura crítica, el calor se escapa a través de la evaporación rápida. Esencialmente, la ebullición ocurre cuando los líquidos se convierten en gases, forzando el exceso de calor hacia afuera. .
Según Exploratorium, los vapores calientes escapan del líquido y llevan energía durante el proceso de ebullición. Debido a que el calor se está yendo, esto es realmente un proceso de enfriamiento.
Un punto de ebullición es la temperatura a la cual una sustancia comenzará a hervir. Las burbujas que ocurren durante la ebullición no son líquidas, sino vapor de agua que intenta escapar del líquido. Estos vapores se evaporan, por lo que una olla de agua en ebullición eventualmente se reducirá a una olla seca con el tiempo.
La energía cinética aumenta a medida que aumenta el calor. Cuando las burbujas creadas durante el calentamiento se escapan, también se libera alta energía cinética. Lo que es interesante recordar es que, aunque se considera que este es un proceso de enfriamiento, la sustancia que se está herviendo se encuentra en un equilibrio dinámico. Aunque la sustancia está pasando técnicamente por un proceso de enfriamiento, el calor se reemplazará siempre que un elemento de calefacción esté agregando calor nuevamente al líquido. Eso significa que la sustancia permanecerá a la misma temperatura.
