Si bien la mayoría de los muffins de salvado están hechos con ingredientes saludables, el tamaño de la porción contribuye a su contenido alto en calorías, según Cooking Light. Algunos panecillos de salvado pueden superar las 350 calorías.
Los que se venden en las cadenas alimentarias populares también tienen un alto contenido de sodio, con hasta 600 miligramos de sodio en un panecillo, o alrededor de un tercio del requisito diario máximo.
Los panecillos de salvado también pueden tener un alto contenido de grasa, azúcar y calorías, como señala Greatist. Debido a su gran tamaño de porciones, las marcas como el muffin de salvado con pasas de miel que se vende en Dunkin 'Donuts tienen alrededor de 440 calorías, en contraste con la dona bávara Kreme, que tiene 270 calorías. Los panecillos de salvado comprados en la tienda también se pueden cargar con azúcar. Por ejemplo, el muffin de salvado de manzana de Starbuck contiene 34 gramos de azúcar, o el equivalente a 17 paquetes de azúcar. Los muffins que tienen frutas secas o nueces como ingredientes agregados pueden tener un mayor número de calorías y azúcar.
Los muffins de salvado caseros que están controlados por porciones e ingredientes pueden ser una alternativa viable. El salvado en sí es saludable y es rico en ácidos grasos omega, proteínas, fibra y minerales, afirma Greatist. Elegir recetas saludables para muffins es una forma de reducir la grasa, el azúcar y el sodio.
