Las vitaminas A, B6, B12, C, D, E y folato son micronutrientes esenciales necesarios durante la importante etapa de crecimiento y desarrollo de la pubertad en adultos jóvenes entre 14 y 18 años, según el Instituto Linus Pauling. Los minerales esenciales para la pubertad incluyen calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio y zinc. Micronutrientes adicionales necesarios son biotina, niacina, ácido pantoténico, riboflavina, tiamina, vitamina K, cromo, cobre, fluoruro, yodo, manganeso, fósforo y selenio.
La desnutrición tiene el potencial de detener el inicio de los brotes de crecimiento en los adolescentes, afirma el Instituto Linus Pauling. El consumo excesivo de macronutrientes durante la pubertad, como los carbohidratos, las grasas y las proteínas, puede llevar a un aumento de peso excesivo. Esto es especialmente un problema en los países desarrollados donde los adultos jóvenes consumen dietas ricas en comida chatarra y deficientes en alimentos ricos en nutrientes como frutas y verduras.
