Los alimentos que se deben evitar si una persona sigue una dieta sin colesterol son productos animales como carne, productos lácteos, aves de corral y algunos pescados, según WebMD. Por lo tanto, una dieta sin colesterol es básicamente una dieta vegetariana. Sin embargo, la proteína de suero, que se encuentra en los productos lácteos, es conocida por reducir tanto el colesterol "lipoproteínico de baja densidad" malo como el colesterol en general, dice la Clínica Mayo. Los polvos de proteína, que no contienen colesterol, son una buena fuente de suero.
Las frutas, verduras, nueces, semillas, aceites vegetales y legumbres tienen sustancias llamadas esteroles y estanoles, dice Cleveland Clinic. Estas sustancias reducen el colesterol al evitar que sea absorbido por el intestino delgado. Solo el colesterol LDL se bloquea de esta manera.
Un alimento que es una buena opción para una dieta sin colesterol es la avena, según Prevención. La avena contiene beta-glucano, que absorbe el colesterol y ayuda a su eliminación del cuerpo. El vino tinto también es bueno para reducir el colesterol LDL, especialmente si está hecho con uvas Tempranillo de alto contenido de fibra. Las nueces son conocidas por reducir tanto el colesterol LDL como los niveles de colesterol en general. Sin embargo, también son altos en grasa.
Otros alimentos para combatir las LDL incluyen el té negro y los frijoles, que también tienen un alto contenido de fibra. El chocolate, que no solo es compatible con los niveles de colesterol "bueno" de lipoproteínas de alta densidad, sino que también tiene propiedades antioxidantes, también es una buena opción, según Prevención. La margarina enriquecida con esteroles vegetales también ayuda a reducir el colesterol, al igual que el ajo.
