Las anguilas eléctricas pueden emitir hasta 600 voltios de electricidad. La salida eléctrica específica es de aproximadamente 100 voltios por pie de anguila. El impacto de una anguila es lo suficientemente fuerte como para electrocutar a un caballo adulto.
Las anguilas emiten choques tanto para defenderse como para someter o matar a sus presas. Las anguilas eléctricas también utilizan voltios eléctricos cuando navegan en aguas turbias, ya que su vista es deficiente. Las anguilas poseen tres órganos separados en su abdomen que son capaces de generar electricidad. Cuando una anguila detecta una presa o se enfrenta a un depredador, su cerebro envía un mensaje a través del sistema nervioso que crea temporalmente una corriente eléctrica. Los órganos vitales de una anguila eléctrica ocupan aproximadamente una quinta parte de todo su cuerpo. El resto de su cuerpo alberga los órganos que liberan electricidad.
