Ningún depredador caza regularmente anguilas eléctricas gracias a sus potentes mecanismos de defensa. Las anguilas eléctricas pueden producir hasta 650 voltios con sus órganos eléctricos más grandes, y usan esto para aturdir a las presas y disuadir a los depredadores, causando Lesiones importantes. Incluso los humanos evitan en gran medida las anguilas eléctricas.
Las anguilas eléctricas pueden producir dos tipos de pulsos eléctricos. Las sacudidas defensivas son producidas por dos órganos diferentes, mientras que los pulsos menores son producidos por un órgano más pequeño conocido como el órgano de Sachs. Utilizan los pulsos más débiles para detectar sus ambientes. Esto es necesario debido a su débil vista y la turbidez de las aguas donde viven.
