Las sales biliares son responsables de la función crítica de la digestión y el equilibrio de la vesícula biliar, el hígado y los conductos biliares, según la Sociedad Italiana de Gastroenterología. Las sales biliares también desempeñan un papel vital en Absorción de colesterol en el cuerpo.
Las sales biliares son una parte crucial de la ingesta de grasas durante el proceso digestivo, según el Biochemical Journal. Durante la digestión, las grasas se metabolizan en el intestino con la ayuda de ácidos biliares, que incluyen sales biliares. Después de la digestión, el 95 por ciento de los ácidos biliares se devuelven al hígado y se secretan al sistema hepatobiliar. También se sabe que los ácidos y sales biliares afectan el comportamiento hormonal en el cuerpo.
