Se requieren grandes reservas de energía para que el líquido se transforme en gas, y esta energía se libera al mismo tiempo cuando el vapor golpea la piel y se transforma nuevamente en líquido. Esto produce una quemadura más severa Una causada por agua de temperatura equivalente, dice UCSB ScienceLine.
Una quemadura por vapor puede causar más daño que hervir el agua a la misma temperatura. Cuando el agua hirviendo entra en contacto con la piel, disminuye su temperatura pero no sufre un cambio de fase como el vapor, afirma la Universidad de British Columbia. El vapor disminuye en temperatura cuando toca la piel, se condensa en líquido y experimenta un cambio de fase. Este cambio libera energía lo suficientemente rápido como para dañar las células de la piel más severamente que el agua hirviendo, incluso cuando el agua está a la misma temperatura que el vapor.
