Se requiere energía para hervir un líquido para que las moléculas tengan la energía suficiente para superar las fuerzas de atracción intermoleculares. Mientras hierven, las moléculas líquidas de mayor energía pueden escapar del líquido e ingresar a la fase gaseosa .
Una sustancia puede existir como un sólido, líquido o gas. Los sólidos son la forma de energía más baja, con moléculas que vibran juntas y permanecen en contacto. Los líquidos tienen más energía que los sólidos y, si bien son frecuentes las colisiones de partículas, pueden deslizarse entre sí y fluir. Los gases son los que tienen más energía, ya que las moléculas se pueden unir y colisionan con poca frecuencia.
