La mantequilla de maní es un buen refrigerio para los diabéticos porque tiene bajos carbohidratos y contiene grasas y proteínas saludables, según SFGate. Sin embargo, las personas con diabetes necesitan moderar su consumo de mantequilla de maní porque tiene un alto contenido calórico.
La mantequilla de maní natural, que significa mantequilla de maní hecha solo de maní molido, es un bocadillo saludable para los diabéticos porque no tiene ingredientes agregados, edulcorantes, azúcares o grasas, explica SFGate. La mantequilla de maní que no es totalmente natural incluye azúcar adicional, aceite parcialmente hidrogenado o grasas trans que no son saludables para nadie, especialmente para los diabéticos. Una persona con diabetes no debe comer más de 2 cucharadas o una porción de mantequilla de maní por comida. El tamaño de la porción incluye 8 gramos de proteínas y 12 gramos de grasas saludables.
La mantequilla de maní se puede esparcir sobre pan integral o galletas para una merienda saludable, afirma SFGate. También se puede comer con una porción de fruta o con verduras como el apio. En lugar de un helado para el postre que eleva los niveles de azúcar en la sangre, un diabético puede mezclar mantequilla de maní con fruta en cubitos y congelarla. Los plátanos se pueden sumergir en mantequilla de maní, espolvorearlos con coco sin azúcar y congelarlos como recompensa.
