El bicarbonato de sodio no reduce la temperatura del agua, sino que la eleva ligeramente debido a la reacción química que se produce. El bicarbonato de sodio y el agua crean una reacción química exotérmica, lo que significa que la unión La energía de los enlaces químicos tiene energía sobrante que se libera para calentar el agua.
Las reacciones químicas endotérmicas requieren energía adicional para que la reacción funcione. Estas reacciones tienen lugar a una velocidad mucho más lenta que las reacciones exotérmicas. La temperatura debe elevarse manualmente para que las moléculas reaccionen. La evaporación es un tipo de reacción endotérmica. Requiere calor para crear vapores.
