Los quesos duros hechos de leche entera tardan entre cuatro y cinco horas en digerirse, de acuerdo con QualityHealth.com. Este tipo de queso tarda más en digerirse porque su densidad requiere que el páncreas produzca Una gran cantidad de productos químicos para descomponerlo.
Se cree que los productos lácteos, como el yogur y la leche, ayudan a la indigestión. Sin embargo, muchos quesos son ricos en proteínas y grasas, que no se digieren completamente hasta que ya han pasado el estómago y el intestino delgado. El hígado, el páncreas y el estómago deben realizar una cantidad significativa de trabajo para descomponer los alimentos ricos en grasas y proteínas.
Como suele ser el caso de los problemas digestivos, el problema suele ser un exceso accidental. Un poco de queso por sí solo no presenta a la persona promedio con mucha dificultad; El problema ocurre cuando se empareja con otras proteínas. Al comer alimentos como las hamburguesas con queso, el estómago está abrumado y debe lidiar con una masa significativa de grasas y proteínas al mismo tiempo. La inundación de productos químicos liberados da como resultado una indigestión.
