Los alimentos que se deben evitar con los cálculos biliares incluyen alimentos con alto contenido de grasa como la carne roja grasa, alimentos fritos, productos lácteos de leche entera y alimentos altamente procesados, así como dietas con muy pocas calorías, afirma WebMD. evitar tales alimentos no elimina los cálculos biliares, puede ayudar a aliviar los síntomas de la enfermedad.
La vesícula biliar es un órgano en forma de pera de aproximadamente 4 pulgadas de tamaño ubicado justo debajo del hígado, al cual está adherido, afirma la Salud cotidiana. Como parte del sistema biliar, su función es recolectar y almacenar la bilis que el hígado produce para que el cuerpo la utilice para descomponer y digerir las grasas. Cuando el equilibrio de colesterol en la vesícula biliar se altera y la bilis se endurece, se forman pequeñas piedras conocidas como cálculos biliares en la vesícula biliar. Además de bloquear la liberación de bilis desde el hígado, los cálculos biliares causan ictericia, dolor intenso, inflamación de las paredes de la vesícula biliar y, en casos raros, obstrucción intestinal y cáncer de vesícula biliar.
Aunque la dieta no causa ni cura los cálculos biliares, una dieta adecuada para la vesícula biliar puede prevenir su formación y ayudar a aliviar sus síntomas cuando se desarrollan, agrega WebMD. La dieta ideal es aquella que contiene mucha fibra, muy poco colesterol, muy poca grasa y un conteo moderado de calorías. Los alimentos saludables para una dieta de este tipo incluyen frutas frescas, productos lácteos bajos en grasa, granos enteros y pollo, pescado y carne magros.
