El punto de congelación de un líquido varía, pero el agua más caliente se congela más rápido que el agua más fría. Esto se debe al efecto Mpemba.
El punto de congelación de un líquido proviene de los tipos de moléculas que forman el líquido. Si las fuerzas entre las moléculas son fuertes, el punto de congelación será alto, mientras que si las fuerzas son débiles, el punto de congelación será bajo.
El agua proporciona un ejemplo de cómo interactúan las moléculas durante la congelación. El efecto Mpemba sugiere que el agua caliente se congela más rápido que el agua fría debido a la velocidad a la que las moléculas de agua almacenan y liberan energía. Bajo ciertas condiciones, las interacciones moleculares identificadas en el efecto Mpemba hacen que el agua más caliente se congele más rápidamente que el agua más fría.
