Las onzas líquidas no son lo mismo que las onzas. Las onzas fluidas miden el volumen, la cantidad de espacio que ocupa un producto. Las onzas secas miden el peso. Los dos términos, fluido y seco, son engañosos. Las onzas líquidas se pueden usar para medir productos secos y las onzas secas se pueden usar para medir líquidos.
Las personas generalmente usan la palabra onzas cuando se refieren tanto a onzas líquidas como a onzas secas. El significado de la medida que se debe usar es generalmente claro en el contexto. Por ejemplo, cuando las recetas piden una onza de un ingrediente como el azúcar, está pidiendo volumen en lugar de peso, aunque el azúcar esté seca. Se usa una taza medidora para medir la cantidad correcta en lugar de una escala de peso.
Algunos productos siempre se miden y venden por el peso en onzas secas. Los artículos tales como cereales, azúcar y productos cárnicos serían difíciles de medir y vender por volumen o onza líquida. La venta de esos productos por peso garantiza que cada caja o paquete contenga la misma cantidad de alimentos.
La onza de Troy se utiliza para medir el oro y otros metales preciosos. Una onza de Troya es aproximadamente un 10 por ciento más pesada que las onzas secas estándar. Por ejemplo, una onza de oro pesa 1.1 onzas secas.
