El café es uno de los artículos específicos que Mayo Clinic aconseja a las personas que eviten mientras ayunan antes de una prueba de colesterol. Por lo general, los médicos piden a las personas que ayunen de nueve a 12 horas antes de una prueba de colesterol y no beben nada más que agua.
Algunos estudios han demostrado que el café tiene poco efecto sobre los resultados del colesterol, pero el jurado aún está deliberando a partir de 2014, según Everyday Health. En general, se cree que las puntuaciones de colesterol total y HDL no se ven afectadas por el consumo de café. A los médicos les preocupa que las puntuaciones de triglicéridos y LDL no se lean con precisión sin un ayuno adecuado. Dada la incertidumbre, el enfoque más seguro es evitar el café hasta que se complete la prueba.
