Según Super Smile, el ingrediente en el café que mancha los dientes es un cromógeno. Este es el mismo ingrediente que se encuentra en otros alimentos y bebidas de color, como el té.
Super Smile señala que las bebidas como el café, el té y el vino tinto tienen componentes alimenticios conocidos como taninos, que aumentan la capacidad de un cromógeno para adherirse al esmalte. Además, las bebidas extremadamente calientes o frías hacen que los cromógenos se manchen y penetren en el esmalte. Esto se debe a que el cambio de temperatura hace que los dientes se expandan y contraigan. Agregar solo un chorrito o dos de leche al café disminuye su capacidad de tinción.
