Paleo es una dieta que consiste en consumir alimentos sin procesar. Estos alimentos son integrales y se parecen a lo que parecen en su forma natural. El paleo refleja la dieta previamente consumida por los antepasados cazadores-recolectores.
El objetivo principal de la dieta paleo es mejorar la salud de las personas manteniéndolas libres de trastornos de salud como diabetes, enfermedades cardíacas y obesidad. De acuerdo con la Autoridad de Nutrición, la dieta paleo conduce a una pérdida significativa de peso sin contar las calorías. Las personas que utilizan este enfoque consumen una dieta alta en carbohidratos junto con productos vegetales o una dieta baja en carbohidratos con muchos alimentos de origen animal. Autoridad de nutrición explica que los tubérculos, el pescado, la sal, las grasas saludables, las frutas y los huevos son ejemplos de alimentos para comer al seguir la dieta paleo.
