El proceso de vaporización que ocurre en y debajo de la superficie de un líquido es la evaporación. La evaporación describe la conversión de un líquido a un gas, mientras que la condensación se refiere a la conversión de un gas a un líquido.
Los resultados de la evaporación del aumento de la temperatura o la presión reducida. La condensación ocurre cuando se baja la temperatura o se aumenta la presión. Al infundir energía en un líquido, los átomos o moléculas se mueven más rápido, y los que están en la superficie escapan a la atmósfera. El calor les da suficiente energía para romper el Van der Waals y otras fuerzas de cohesión que sostienen un líquido. Este calor de vaporización debe eliminarse de un gas para convertirlo nuevamente en un líquido.
