El pH de la boca varía según la persona. Un pH saludable está por encima de 7, y el daño a los dientes puede ocurrir si el pH está por debajo de 6.5.
A medida que cae el pH en la boca, la acidez causa más daño a los dientes. Las superficies de los dientes comienzan a verse afectadas a un pH de aproximadamente 6.5, pero la descomposición importante del esmalte comienza cuando el pH cae por debajo de 5.5.
Por el contrario, un ambiente alcalino en la boca puede ayudar a remineralizar los dientes, lo que repara las caries. La saliva humana es naturalmente alcalina y proporciona cierta defensa contra la caries dental causada por alimentos ácidos.
