El agua de bromo se utiliza para probar aceites no saturados porque cambia de color en su presencia. La BBC establece que el agua de bromo puro, una solución de agua y bromo, tiene un tono naranja parduzco. Cuando se mezcla con un aceite insaturado, el agua de bromo se vuelve incolora. Su color no cambia cuando se mezcla con aceites saturados.
Según los Centros para el Control de Enfermedades, el agua de bromo libera un vapor que causa serias consecuencias respiratorias cuando se inhala. También irrita la piel y provoca quemaduras químicas. La ingestión de bromo da como resultado vómitos.
El yodo también se vuelve incoloro cuando se mezcla con aceites insaturados. Para obtener resultados de prueba precisos utilizando agua de bromo o yodo, un investigador llena un tubo de ensayo hasta la mitad con cualquiera de las sustancias. El investigador luego agrega el aceite, sella el tubo de ensayo con un tapón de goma y agita vigorosamente.
El yodo también es potencialmente peligroso. Cuando se inhala, causa irritación inmediata, prolongada y severa de la tráquea y los pulmones. Según el Departamento de Química de la Universidad Estatal de Iowa, el yodo no diluido es altamente corrosivo y quema la piel expuesta. Algunas personas también sufren daños en los riñones y la tiroides debido a la exposición prolongada al yodo concentrado.
Para realizar la prueba de agua de bromo o aceite de yodo de manera segura, los investigadores deben usar guantes protectores y máscaras de papel.
