Las vitaminas y los minerales son necesarios para mantener la buena salud y el funcionamiento de los diversos sistemas en todo el cuerpo. Las vitaminas pueden ser grasas o solubles en agua. Los minerales a menudo se toman en cantidades mínimas.
El cuerpo necesita 13 vitaminas para funcionar, llamadas vitaminas esenciales. Son vitamina A, vitamina B6, vitamina B12, ácido fólico, niacina, riboflavina, tiamina, biotina, pantotenato, vitamina C, vitamina D, vitamina E y vitamina K.Los minerales esenciales incluyen calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, yodo y selenio. Algunos nutricionistas sugieren que las personas también toman potasio, cobre, manganeso, fluoruro, cromo y molibdeno. El sodio también es esencial, pero las personas a menudo obtienen demasiado.
Muchos minerales y vitaminas trabajan juntos. El cobre apoya la formación de glóbulos rojos y también ayuda al cuerpo a almacenar y liberar hierro. Otras vitaminas son antioxidantes, lo que significa que protegen las células de las moléculas de radicales libres. Estas moléculas toman electrones de otras moléculas y las dañan. Los antioxidantes vitamínicos son vitamina A, E y C.
Muchos nutricionistas también exigen que las personas tomen las vitaminas B juntas. Creen que las vitaminas B tienen una interacción compleja que las hace más efectivas cuando se toman juntas. Las personas sanas generalmente pueden obtener las vitaminas que necesitan de sus alimentos.
