Un vaso de vino rojo de mesa de 6 onzas contiene el 5 por ciento de la cantidad diaria recomendada de hierro. Sin embargo, el vino tinto puede reducir la absorción de hierro en la dieta. Las personas cuyos niveles de hierro son bajos deben considerar limitar la ingesta de vino tinto con comidas ricas en hierro para asegurar una adecuada absorción del mineral.
Otros alimentos que pueden inhibir la absorción de hierro incluyen alimentos con alto contenido de fibra, alimentos con alto contenido de calcio, chocolate, café y té. Algunos medicamentos, incluidos los antiácidos, también pueden disminuir la absorción de hierro. Los alimentos ricos en hierro incluyen muchos tipos de carne, verduras, frutas, panes y frijoles. Demasiado hierro puede causar niveles sanguíneos excesivos que conducen a toxicidad por hierro, una condición médica peligrosa. El límite de hierro recomendado es de 45 miligramos por día para adultos y 40 miligramos para niños menores de 14 años.
