El azúcar es un compuesto. Un compuesto es un estado homogéneo de la materia, lo que significa que los elementos de un compuesto están en proporción entre sí. Compuestos presentes como un grupo unificado de elementos. Otros ejemplos de compuestos incluyen agua y sal.
Los elementos individuales que forman un compuesto tienen propiedades individuales. Cuando se combinan en un compuesto, estas propiedades individuales no se conservan. Por ejemplo, el sodio y el cloro son venenosos, pero se pueden combinar para hacer sal de mesa, que no es venenosa.
Una mezcla, en contraste con un compuesto, es una forma heterogénea de materia con proporciones variables de átomos y moléculas. Ejemplos de mezclas incluyen suelo, agua de mar y aire.
