El vinagre madre, un tipo de vinagre de manzana, tiene muchos beneficios para la salud, como ayudar a prevenir el cáncer, aliviar la acidez y ayudar a perder peso, según el Instituto Gerson. El vinagre de manzana se refiere a las hebras gruesas de sedimento que flotan en el fondo de la botella.
Se recomienda que los consumidores compren vinagre de manzana orgánico, crudo y sin pasteurizar, que tiene las propiedades "madre" y brinda los mejores beneficios para la salud, según Ally Bacaj del Instituto Gerson. También puede ser útil para los diabéticos debido a su capacidad para disminuir los niveles de glucosa en la sangre. La madre de vinagre puede aliviar la incomodidad de las erupciones en la piel, enfriar una quemadura solar y aliviar los gases y la hinchazón, agrega Bacaj. También puede promover la alcalinidad en el cuerpo, lo que ayuda a prevenir el cáncer, señala Charlotte Gerson del Instituto Gerson.
La "madre" en el vinagre de manzana orgánico tiene probióticos, que ayudan en la digestión y en la creación de un ambiente de bacterias saludables en el estómago, afirma WebMD. Una cucharadita mezclada en un vaso grande de agua puede aliviar la indigestión después de una comida rica en almidón. Es importante que el vinagre madre no se consuma directamente de la botella y siempre se diluya primero porque la acidez es demasiado intensa para el cuerpo; Es áspero en el esófago y el esmalte dental, advierte WebMD.
