Los alimentos ricos en proteínas que no contribuyen significativamente a las concentraciones de ácido úrico en el cuerpo son los huevos, los productos lácteos y ciertos frutos secos, informa HealthXchange.com.sg. Se sugieren peces de agua fría porque reducen la inflamación causada por la gota, pero aún así pueden causar un aumento en las concentraciones de ácido úrico.
Cuando las concentraciones de ácido úrico llegan a ser demasiado altas en la sangre, los cristales se forman en las articulaciones del cuerpo y causan cantidades significativas de dolor artrítico, según HealthXchange.com.sg. Esta condición, conocida como gota, generalmente se produce debido a una dieta rica en purinas. Las purinas se encuentran en casi todas las fuentes de proteínas de origen animal y vegetal, especialmente las carnes de órganos y mariscos, por lo que puede ser difícil para quienes padecen gota encontrar fuentes de proteínas que no agraven sus síntomas.
HealthXchange.com.sg recomienda los huevos como fuente de proteínas, ya que no son una fuente importante de purinas; sin embargo, no se sugiere el consumo excesivo de huevos, ya que contienen altos niveles de colesterol. Las nueces, los anacardos, las semillas de lino y las almendras son alimentos bajos en purina que también proporcionan cantidades significativas de proteínas. Los productos lácteos, además de reducir el riesgo de ataques de gota, se recomiendan como fuente de proteínas. Los peces de agua fría, aunque no tienen un bajo contenido de purinas, reducen la inflamación causada por los ataques de gota y se pueden comer con moderación.
