Algunas de las funciones principales de las proteínas incluyen su capacidad para permitir las reacciones bioquímicas que ayudan a digerir los alimentos y responder a los estímulos, replicando el ADN y proporcionando los componentes estructurales para los músculos, la piel y otros tejidos. Actúa como Catalizadores, las enzimas son las moléculas basadas en proteínas que juegan un papel importante en una amplia gama de procesos orgánicos. Las proteínas también ayudan a transportar nutrientes y sustancias vitales, un ejemplo es la hemoglobina, que transporta oxígeno a través del torrente sanguíneo.
Las proteínas representan un elemento esencial de todos los organismos vivos y participan en casi todos los procesos que ocurren dentro de las células. Se diferencian entre sí principalmente por la secuencia de aminoácidos en su estructura. Su estructura está dictada genéticamente y con frecuencia resulta en el plegamiento de la proteína en una forma tridimensional, que se adapta mejor a su función específica.
