En términos de función bioquímica, los minerales desempeñan un papel importante para mantener saludable el cuerpo humano. Los minerales son componentes dietéticos esenciales que se derivan principalmente de los alimentos que las personas consumen.
Los minerales son elementos inorgánicos que realizan procesos vitales en el cuerpo. Por ejemplo, el calcio fortalece los huesos para mantener la estructura vertical del cuerpo. Este macromineral también fortalece los dientes y facilita la coagulación de la sangre. El fósforo participa en la retención del equilibrio del pH, mientras que el potasio regula la producción de proteínas y el equilibrio del agua. El cloruro forma parte del ácido gástrico que ayuda a la digestión, mientras que el magnesio funciona en la transmisión de los impulsos nerviosos.
Los minerales traza, como el hierro, el yodo, el zinc y el fluoruro, también son componentes nutricionales importantes. El hierro es un componente importante en la síntesis de hemoglobina, mientras que el yodo controla el metabolismo y el crecimiento. El zinc promueve los procesos impulsados por enzimas y es parte integral del sistema inmunológico del cuerpo. El fluoruro se utiliza en el crecimiento y desarrollo de los huesos y los dientes.
