La diferencia entre la síntesis de deshidratación y la hidrólisis es que en uno, los enlaces se están formando, mientras que en los otros enlaces se están destruyendo. La síntesis de deshidratación une las moléculas al eliminar el agua. En la hidrólisis, se agrega agua a las moléculas para disolver esos enlaces.
La síntesis de deshidratación y la hidrólisis realizan dos trabajos diferentes cuando se trata de macromoléculas o polímeros. Los polímeros son moléculas unidas covalentemente. Según el sitio web Acerca de, cuando el agua se resta de la ecuación química, las moléculas pequeñas o los monómeros se unen para formar polímeros. Para descomponer estos compuestos, se debe agregar agua a la ecuación. Por ejemplo, los carbohidratos son un ejemplo de un polímero. Los carbohidratos están formados por monómeros de azúcar unidos cuando el agua se lixivia de ellos. Para que las personas puedan digerir los carbohidratos, deben descomponerse, lo que ocurre cuando la segunda agua se introduce de nuevo en los monómeros de azúcar.
De acuerdo con Peace Org, la hidrólisis es simplemente la operación inversa de la síntesis de deshidratación. Cuanto más agua se lixivia de estas moléculas de azúcar, más larga es la cadena de carbohidratos, formando polisacáridos. Este mismo proceso es necesario para formar y descomponer proteínas y ácidos nucleicos. Las únicas macromoléculas orgánicas en las que no funciona son los lípidos.
