Las proteínas y los carbohidratos se parecen a que son cruciales para la salud y el buen funcionamiento del cuerpo. Son diferentes en que los carbohidratos están hechos de azúcares y almidones, mientras que las proteínas están hechas de aminoácidos.
Las proteínas son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los tejidos corporales, mientras que los carbohidratos son la principal fuente de energía del cuerpo. Ambos compuestos incluyen carbono, hidrógeno y oxígeno en su composición. Las proteínas, que están hechas de moléculas grandes, también tienen nitrógeno, fósforo y azufre.
Los carbohidratos ayudan a regular la grasa y las proteínas en el cuerpo, ya que son necesarios para descomponer las grasas en el hígado. Los carbohidratos que son azúcares simples son fáciles de digerir; Los carbohidratos de doble azúcar, como la sacarosa, requieren más energía para digerir. Los almidones son los carbohidratos más difíciles de digerir y requieren la acción de las enzimas. La celulosa, que es otra forma de carbohidratos, no es digerible por los humanos, pero proporciona el volumen necesario en forma de fibra. Al final, todos los carbohidratos digeribles se reducen a un azúcar simple conocido como glucosa o azúcar en la sangre.
La proteína ayuda a construir músculos, cabello, piel, uñas, sangre y órganos internos. También se necesita para crear hormonas, y ayuda a regular el equilibrio del agua y el pH del cuerpo. Durante la digestión, las moléculas de proteínas grandes se descomponen en aminoácidos.
